Phénomène estival: Pourquoi la figue est-elle devenue si chère ?

La figue reste pourtant un fruit apprécié. Elle est peu calorique et riche en fibres. Elle contient notamment du potassium, du cuivre et des antioxydants. Elle contribue au bon fonctionnement du transit intestinal et participe à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. Toutefois, la flambée des prix de ce fruit  suscite la colère des consommateurs tunisiens. Selon les marchés, les tarifs oscillent entre 15 et 25 dinars le kg . Face à cette hausse, plusieurs vendeurs estiment que la figue , longtemps considérée comme un fruit populaire et accessible, est en train de perdre cette réputation en raison de son coût devenu élevé pour de nombreux consommateurs.

Le prix au kilo des figues a augmenté et le changement climatique n’y est pas étranger. Avec les vagues successives de chaleur cet été et la sécheresse, les fruits mûrissent plus tardivement et sont aussi moins gorgés d’eau.Interrogés par Univers.news, plusieurs vendeurs expliquent cette flambée par la baisse de la production, estimant que cette situation pèse sur le pouvoir d’achat des ménages. Ils rappellent que la figue se vendait auparavant à moins de 5 dinars le kg.Cette hausse intervient après une saison marquée par une forte canicule . Plusieurs régions ont également été touchées par des incendies . La chaleur a directement touché plusieurs cultures. La figue n’échappe pas à cette situation

Des figues plus rares, mais surtout à un prix plus élevé !

Sur la route MC 27  Nabeul -Grombalia, Bouargoub, Belli et Turki  sont connus pour leurs produits agricoles vendus directement aux automobilistes. Les habitants installent leurs étals autour de la route. Le raisin occupe une place importante. Mais cette année, la figue fraîche attire aussi les clients.Un vendeur rencontré sur place explique que la saison reste difficile. « Je m’installe chaque année ici. Je vends des figues  fraîches aux passants et j’ai des clients abonnés à mes produits. Oui, il y a une légère augmentation des prix cette saison. Avec la canicule,  nous avons été obligés de prendre davantage soin de nos figuiers. » Selon lui, la figue fraîche devient plus difficile à produire dans certaines zones. Elle demande aussi davantage de soins. L’eau devient un élément essentiel pour maintenir les figuiers en bon état pendant les périodes de forte chaleur.Certains producteurs disposent de puits ou de sondes. D’autres doivent acheter des citernes pour irriguer leurs vergers. Ils  doivent préserver les fruits, mais aussi maintenir leur qualité jusqu’à la récolte et la commercialisation. Cette situation augmente naturellement les coûts pour certains producteurs. Elle se répercute ensuite sur le prix payé par le consommateur

Dans son verger, Béchir le constate tous les jours. Cette année, la récolte est particulièrement compliquée. « La production a pris du retard. Les figues sont toutes petites, ne sont pas encore arrivées à maturité. J’ai presque un décalage de 15 jours, trois semaines. Cela va avoir un impact, forcément, sur ma production. Ça veut dire que je ne vais pas avoir la possibilité de ramasser tout ce que l’arbre a pu produire », déplore ce jeune  producteur de figues à Bouargoub. Car le figuier va sortir tous ses fruits en même temps. Il faut faire vite. Mais lorsqu’ils les cueillent, leur calibre n’est plus le même. Certains fruits ne pourront même pas être récoltés. Le producteur estime une perte de 30 à 40 % de sa production cette année.Malgré tout cela, les amoureux de ce fruit de l’été ne peuvent pas résister. « C’est la gourmandise, la figue. C’est vraiment le fruit par excellence pour l’été« , assure Donia, qui a du mal à se passer de ce fruit

                                         Mohamed Selim