TUNIS – UNIVERSNEWS – L’Association «Nok’hat Bladi» (Saveurs de mon pays) a décidé d’organiser le festival maghrébin du couscous. Pour cette 6ème édition, c’est une quinzaine de cuisiniers, producteurs, chercheurs et médiateurs qui partageront à l’espace Culturama à la Marsa leur vision et leur version du couscous. Le couscous a fait son entrée à l’UNESCO dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité́, il est un élément identitaire du patrimoine culinaire tunisien
Ce couscous fait sensation et séduit aussi bien les petits que les grands. Il est désiré et de plus en plus demandé, le déguster, c’est ne plus s’en passer. Aux légumes, à la viande, au poulet, à la viande séchée ou même au poisson, ce mets peut se cuisiner de mille et une façons.
Ce plat qui réunit toutes les saveurs a dépassé largement les frontières de la Tunisie pour faire découvrir au monde une cuisine tunisienne riche en saveurs, épices et couleurs, démontrant comment un simple plat peut supprimer les barrières frontalières. L’Algérie et la Libye seront présentes à cette manifestation culinaire
Pour mettre en valeur ce condiment caractéristique du Cap Bon, au parfum et aux saveurs du terroir, les organisateurs du Festival ont programmé pour cette 6eme édition,des séances de dégustation et de démonstration de cuisine, des concours culinaires , une expo vente , des Show Cooking animées par des chefs toqués tunisiens ,des élèves des écoles hôtelières et de ménagères et des conférences scientifiques
M.S.
