TUNIS – UNIVERSNEWS La production oléicole pour la saison actuelle est estimée à 900 mille tonnes, soit 180 mille tonnes de l’huile et 1,2 million de tonnes d’olives, contre 240 mille tonnes de l’huile durant la saison dernière, selon les données statistiques du ministère de l’Agriculture.
D’après des données fournies par l’Office National de l’huile (ONH), le volume de la production réalisée au cours de cette saison représente 15% de la moyenne nationale de la dernière décennie (211 mille tonnes de l’huile.
La ventilation géographique de la production oléicole montre que le centre ouest (Sidi Bouzid, Kairouan et kasserine) vient en première position avec une production de 76 mille tonnes de l’huile d’olive, soit 42% de la production nationale.
Viennent ensuite, les régions du nord avec 25% de la production nationale, puis les régions de sud avec 14% et les régions du Sahel avec 10%, enfin, le gouvernorat de Sfax avec 8% de la production nationale.
Le Gouvernorat de Sidi Bouzid occupe le premier rang à l’échelle nationale avec une production de 38 mille tonnes de l’huile d’olive, soit en moyenne 21% du volume globale de la production durant cette saison.
La récolte d’olives à l’échelle nationale a avancé à peine de 97% jusqu’au 15 février 2023. Elle oscille entre 98% au Nord, 100% au Sahel, 95% au Centre Ouest, à 95% à Sfax et à 100% au Sud.
À noter que les prix les plus pratiqués dans les régions au cours de la période allant du 31 janvier jusqu’au 15 février 2012, varient entre 2000 et 3200 millimes le kg. Le taux d’extraction de l’huile dans la plupart des gouvernorats au cours de la même période oscille entre 18 et 26% soit en moyenne nationale de 22%.
