TUNIS – UNIVERSNEWS Le problème persistant de pénurie de semoule et de farine continue d’avoir un impact sur le fonctionnement des boulangeries, qui se voient contraintes de fermer faute d’avoir les matières premières nécessaires pour travailler.
En conséquence, certaines localités et régions se retrouvent privées de pain.
D’après le président du groupement des boulangeries modernes relevant de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect), l’approvisionnement en semoule et en farine ne s’est pas rétabli à un rythme normal et que sur les 40% de boulangeries fermées, seule la moitié a réussi à rouvrir ses portes.
Il a mentionné en particulier la pression exercée, notamment dans les régions côtières, en raison de la demande accrue de l’industrie hôtelière, de l’arrivée prochaine des Tunisiens résidant à l’étranger et du lancement imminent de la saison touristique intérieure pour les vacances d’été.
