Décès de Salwa Bey, petite-fille du dernier Bey de Tunis, à l’âge de 85 ans
Salwa Bey, petite-fille du dernier Bey de Tunisie, Muhammad al-Amin Bey, et fille de Salah_Eddine_Bey, est décédée ce mardi 10 novembre 2026 à l’âge de 85 ans dans la capitale.
La défunte était connue pour avoir fondé le célèbre restaurant « Al-Walima » dans le quartier de Lafayette à Tunis, devenu l’une des adresses incontournables de la cuisine traditionnelle tunisienne. Cela faisait suite à un parcours d’autodidacte qui avait débuté dans le commerce d’œufs, de volailles et d’épices, avant de se forger un nom remarquable dans l’univers de la gastronomie traditionnelle.
Salwa Bey avait passé son enfance au sein du Palais royal de Carthage et avait assisté à la fin du régime monarchique en Tunisie en 1957, témoignant ainsi d’une période charnière de l’histoire du pays.
Paix à son âme.
