- L’huile d’olive ‘Oueslati’ : Les spécificités et les avantages d’une huile typique
TUNIS – UNIVERSNEWS (SEF) – Le gouvernorat de Kairouan, abrite une richesse archéologique et civilisationnelle de grande importance Il se flatte de posséder une grande richesse agricole et se positionne confortablement et depuis l ‘origine des temps parmi les plus importantes régions agricoles du pays.
Une grande histoire avec l’olivier
Les Kairouanais ont une grande histoire avec l’olivier. Il suffit de se rendre à Jebel Oueslat, à trente-cinq kilomètres de Kairouan et de gravir cette montagne rocheuse, pour voir de près le grand bassin qui date de la période Hafside, les réservoirs pour récupérer les eaux des pluies gravés dans la roche, encore fonctionnels et, surtout, les oliviers millénaires qui ont résisté à l’épreuve du temps et qui continuent de nous offrir une huile douce aux vertus thérapeutiques considérables, à savoir l’huile Oueslati , une des meilleures huiles au monde.
C’est dans ce cadre que la ville de Kairouan accueillera, demain jeudi 7 décembre 2023, les travaux d’une journée promotionnelle sur le thème : L’huile d’olive : Les spécificités et les avantages d’une huile typique.
Cette journée s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre de la stratégie de promotion et de valorisation des produits du terroir dans le gouvernorat de Kairouan, initiée par le ministère de l’agriculture et l’APIA, avec l’appui du projet PAMPAT, mis en œuvre par l’Organisation des nations unies pour le développement industriel (ONUDI) et avec le financement du secrétariat d’état à l’économie de la Confédération suisse (SECO). Elle a pour objectif de faire connaitre davantage l’huile d’olive Oueslati, sur le marché non seulement national, mais aussi mondial et de sensibiliser davantage les exportateurs et sur les avantages concurrentiels de cette huile incontournable.
Trois tables rondes présentées par d’éminents spécialistes en la matière, débattront à l’occasion des thèmes suivants :
— L’huile d’olive ‘Oueslati’: Une huile incontournable typique
— Commercialisation et promotion de l’huile d’oliviers Oueslati
— L’huile d’olive Oueslati, vecteur de développement touristique
Néji Khammari
