Tunis – Univers News. Chaque année, dès la fin de l’été, un invité de marque fait son apparition dans les eaux tunisiennes : la lambouka, connue des scientifiques sous le nom de Coryphaena hippurus. Si la lambouka semble prospérer, certains signaux appellent à la prudence. De nombreux poissons capturés en Tunisie sont encore immatures, c’est-à-dire qu’ils n’ont pas eu le temps de se reproduire. À long terme, cela pourrait affecter le renouvellement de la population. Les scientifiques recommandent de fixer une taille minimale de capture, d’éviter la pêche en période de reproduction, C’est dans ce cadre que le ministère de l’Agriculture a confirmé le dimanche 16 août 2026 que l’adoption de pratiques de pêche organisées et responsables garantira la qualité et la durabilité de la saison de pêche à la lambouka , qui a débuté le samedi 15 août et se poursuit jusqu’au 31 décembre 2026.
Dans un communiqué, le ministère a expliqué que la saison de pêche pourrait être prolongée jusqu’au 31 janvier 2027, sur décision du ministre de l’Agriculture, si les fluctuations météorologiques persistent et s’intensifient.
Le ministère a souligné que la taille minimale autorisée pour la pêche à la lambouka est de 35 centimètres, tout en tolérant la capture de poissons plus petits, à condition que cela ne représente pas plus de 5 % du poids ou du nombre total. Le ministère a également exhorté les pêcheurs à veiller à la réfrigération des prises et à la présence de glace dans les caisses afin de préserver la qualité du poisson.
Le prix actuel de la lambouka est, aux yeux des acheteurs,«très abordable». En effet, selon les témoignages recueillis auprès des consommateurs, qui n’hésitent pas à en acheter de grandes quantités, le prix du kilogramme de cette variété de poisson, très prisée de par ses vertus et avantages nutritionnels, permet aux familles d’«en profiter pour acheter quelques kilos. Tous les tunisiens entretiennent en effet «une longue histoire» avec cette variété de poissons très prisée de par ses vertus et avantages nutritionnels
Mohamed Sélim
