TUNIS – UNIVERSNEWS L’Office national de l’huile a ouvert les candidatures pour son prix annuel. Les candidatures peuvent être déposées du 28 novembre au 15 janvier 2023. La 6e édition de ce prix mettra en compétition des huiles d’olive extra vierges tunisiennes.
Au moyen de ce concours, parrainé par le Conseil oléicole international, l’Office national de l’huile cherche à inciter les producteurs individuels, les associations de producteurs, les entreprises de conditionnement, à commercialiser des huiles d’olive vierges extra aux caractéristiques organoleptiques les plus harmonieuses et encourager les consommateurs à reconnaître et apprécier les attributs sensoriels de ces huiles d’olive vierges extra.
Le prélèvement des échantillons des lieux de stockage est prévu entre le 28 novembre 2022 et le 15 janvier 2023 selon un calendrier préétabli par l’ONH. À la réception des échantillons, les organisateurs du concours attribuent un code secret à chacune des huiles présentées au concours; ce code est mentionné sur une étiquette opaque autocollante couvrant entièrement l’étiquette d’identification originale.
Le prix est divisé en deux groupes: fruité vert et fruité mûr. Le fruité vert est subdivisé en trois catégories: fruité léger, fruité moyen et fruité intense.
J.M.
