TUNIS – UNIVERSNEWS – Les agents de contrôle économique et de la santé et d’hygiène de l’Ariana ont entamé une vaste campagne de contrôle de l’hygiène, lundi 23 octobre 2023, aux marchés d’El Menzah 5 et de la Nouvelle Ariana.
Les inspections ont concerné aussi l’hygiène des lieux, les conditions d’entreposage, de conservation et de présentation des denrées, la conformité de l’étiquetage, la qualité et de la conformité intrinsèque des produits, grâce aux prélèvements d’échantillons pour analyse au laboratoire.
Des procès-verbaux ont été rédigés contre des points de vente, et les inspecteurs ont saisi 5 tonnes de pommes de terre avariées. Cette descente a permis de faire face à certaines irrégularités car ces produits vendus sur ces marchés, qui transitent par nos cuisines, doivent être soumis à des contrôles d’hygiène draconiens pour espérer minimiser les risques de contamination microbienne de la nourriture.
M.S.
