UniversNews (Santé) – Boire du café, riche en antioxydants et caféine, offre des bienfaits pour la santé s’il est consommé modérément (2-3 tasses/jour). Il stimule la vigilance, améliore l’humeur, protège contre le diabète de type 2 et certaines maladies neurodégénératives. Pour un bénéfice maximal, privilégiez le matin et évitez le soir.
Le Dr Wang Yan, cardiologue chinois, a indiqué que la consommation de deux à cinq tasses de café par jour présente de nombreux bienfaits pour la santé cardiaque et contribue à améliorer les performances du cœur ainsi qu’à renforcer son efficacité fonctionnelle.
Wang Yan, qui occupe le poste de directeur de l’hôpital de Xiamen dans la province du Fujian, a précisé que les bienfaits du café pour la santé ne se limitent pas seulement à l’amélioration des performances cardiaques et au renforcement de son efficacité fonctionnelle, mais s’étendent à différents systèmes de l’organisme.
Cardiologue et chercheur éminent en médecine transitionnelle, spécialisé dans les interventions cardiaques, l’athérosclérose et la médecine traditionnelle chinoise, Dr Yan souligne que la consommation de café ne représente pas un danger pour le cœur comme on le croyait auparavant, mais qu’elle pourrait avoir un effet préventif clair contre les troubles du rythme cardiaque et réduire le risque de maladies cardiovasculaires, ce que confirment de nombreuses études scientifiques qui ont montré un lien entre la consommation de café et la baisse des taux de mortalité.
Selon une étude de la Société européenne de cardiologie, publiée en janvier 2025, par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café, le risque de décès toutes causes confondues a diminué de 16 %, et le risque de décès par maladie cardiovasculaire de 31 %, chez ceux qui en boivent le matin, tandis qu’aucune diminution des risques n’a été observée chez ceux qui en boivent tout au long de la journée par rapport aux autres.
Alors qu’une étude publiée dans la revue « Nutrients » a démontré que la consommation d’au moins deux tasses de café par jour est associée à une diminution du risque de mortalité globale, des chercheurs du département des sciences de la santé de la faculté des sciences de l’Université libre d’Amsterdam, aux Pays-Bas, ont révélé, dans une étude dont les résultats ont été publiés dans le Journal européen de nutrition en novembre 2025, qu’une consommation quotidienne de 4 à 6 tasses de café (chacune d’un volume de 125 ml) était associée à une diminution du risque de démence.
Selon le site « Medical News Today », spécialisé dans l’actualité de la santé, le café, qu’il soit décaféiné ou non, pourrait contribuer à réduire le risque de décès, et cet effet positif s’appliquerait probablement à différents types de café.
D’autre part, certaines études indiquent que la consommation de café est associée à une réduction du risque de troubles cognitifs pouvant atteindre 25 %, De plus, une consommation régulière de café et de caféine pourrait réduire le risque de développer la maladie de Parkinson et ralentir sa progression. Elle pourrait également contribuer à atténuer les symptômes de la dépression et du stress, ce qui renforce son importance dans le cadre d’un mode de vie sain et équilibré.
Bienfaits potentiels du café :
- Santé cognitive et humeur : La caféine améliore la vigilance, la concentration et l’humeur en stimulant le système nerveux.
- Maladies chroniques : Réduit le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, d’AVC et de maladies neurodégénératives comme Parkinson et Alzheimer.
- Protection du foie : Peut réduire le risque de fibrose, de cirrhose et de cancer du foie.
- Performance physique : La caféine augmente les niveaux d’énergie et peut améliorer les performances sportives.
- Richesse en antioxydants : Contient des polyphénols qui luttent contre le stress oxydatif.
Recommandations et précautions :
- Modération : Une consommation modérée (environ 3-4 tasses par jour pour un adulte) est généralement sûre, voire bénéfique.
- Moment de consommation : Il est préférable de boire son café le matin. Les pics de cortisol (entre 7h-9h, 12h-13h30, et 17h-18h30) ne sont pas les moments idéaux pour maximiser l’effet de la caféine.
- Femmes enceintes : La consommation doit être limitée (généralement conseillée à moins de 2 tasses par jour).
- Effets secondaires : L’excès de caféine peut causer insomnie, nervosité, anxiété, tachycardie ou problèmes gastriques.
- Sucre et lait : Privilégiez le café noir sans sucre ajouté pour limiter les calories.
