Le Cap Bon recommandé pour le titre de «Région mondiale de la gastronomie 2028»
UniversNews (Patrimoine) – L’institut international de gastronomie, de culture, des arts et de tourisme (IGCAT) vise à autonomiser les communautés locales en les sensibilisant à l’importance de protéger et de promouvoir les spécificités régionales en matière de gastronomie, de culture, d’art et de patrimoine naturel, dans le cadre de stratégies de tourisme et de développement durables et équilibrées. C’est dans ce cadre qu’un jury international d’experts, dirigé par la présidente de l’IGCAT Diane Dodd PhD, s’est rendu à Cap Bon du 4 au 8 mai 2026 pour évaluer sa candidature « Une Shakshouka de saveurs au cœur de la Méditerranée ».
Durant cette semaine, le jury a rencontré plus de 90 acteurs engagés dans la réalisation de la vision à long terme du Cap Bon, qui ambitionne de devenir une destination méditerranéenne de référence en matière de gastronomie, de développement durable et d’échanges culturels. Le travail du jury ne s’arrête pas là : il a rédigé un rapport complet assorti de recommandations visant à soutenir le développement continu et le positionnement international du Cap Bon qui a de solides bases et de potentiel pour offrir une année de la gastronomie mondiale significative et percutante.
À la suite de cette visite, le jury présidé par Diane Dodd a recommandé le Cap Bon pour le titre de Région mondiale de la gastronomie 2028, en attendant la confirmation finale le 10 juin 2026, dans le Forum consultatif de l’IGCAT. Diane Dodd, a félicité le Consortium de la Région mondiale de la gastronomie 2028 du Cap Bon et tous les acteurs régionaux pour leur accueil exceptionnel et pour la présentation d’une candidature profondément ancrée dans l’identité méditerranéenne et MENA, la richesse agricole et les traditions vivantes.
« Ce prix, dit-elle, récompense la collaboration intersectorielle aux niveaux local, national et international. L’IGCAT est convaincue qu’en associant culture, environnement, santé, tourisme, agroalimentaire et innovation, nous pouvons favoriser de meilleures habitudes alimentaires et un mode de vie plus sain pour nous et pour la planète. Votre diversité culinaire et culturelle est votre atout majeur et, en la préservant et en la promouvant, vous créez des emplois et contribuez au développement de l’économie circulaire. Ensemble, nous pouvons bâtir un avenir meilleur pour les générations futures ». (M.S)
