TUNIS – UNIVERSNEWS – A caractère économique, culturel et technologique, le premier Salon International du café en Tunisie, dédié à l’univers du café, se tiendra du 5 au 8 octobre 2023 au Parc des expositions du Kram. Dénommé «Le Printemps du Café» ou plutôt le café du printemps, cette manifestation s’adresse au grand public et aux professionnels pour mettre en valeur auprès du plus grand nombre toute la diversité d’un secteur en pleine ébullition. Elle a pour objectifs, selon ses promoteurs, de promouvoir la consommation locale des cafés, de mettre en exergue le savoir-faire des torréfacteurs, de sensibiliser le plus grand nombre à la transformation et la consommation du café et des produits dérivés et de faire découvrir au plus grand nombre les richesses du café de spécialité, du grain à la tasse, et ainsi fédérer une véritable communauté qui chaque année se retrouvera pour célébrer la culture-café.
Pour les visiteurs désireux d’en apprendre plus sur le café de spécialité, le festival offrira de nombreuses séances de dégustation et de formation, des ateliers animés par Joseph Khoury et des rencontres avec les professionnels, une conférence sur les nouvelles tendances 2024, sans oublier le concours pour les gourmands et pour le meilleur professionnel. Et comme l’a affirmé Faouzi Ben Taleb, coordinateur général du Printemps du café, «le café est l’axe et l’objet principal du Salon, mais, vous trouverez tout ce qu’il y a autour puisqu’il y a toute une économie autour du café».
M.S.
