UniversNews (Gastronomie) – Manger, c’est bien plus que de satisfaire une faim. Dans bien des cultures, certains plats emblématiques sont porteurs de récits, de légendes, voire de symboles nationaux. Ils traversent les siècles en mêlant faits historiques, mythes et traditions orales. Ces mets ne sont pas de simples recettes : ils sont le fruit de traditions orales, d’héritages familiaux ou de symboles nationaux. Ils prouvent que la gastronomie est intimement liée à l’histoire des peuples, à leurs luttes, leurs croyances et leurs émotions. Derrière chaque bouchée, il y a un peu de poésie, un soupçon de légende… et beaucoup d’humanité et… derrière chaque met, il y a une grande histoire !!!
C’est dans ce cadre que l’’institut Supérieur des Langues de Nabeul met les bouchées doubles en vue de préparer la journée de clôture du projet culturel « Mets et Récits » qui se tiendra le 27 novembre 2025 à I’ISLN à la salle Néapolis. À travers les voix des femmes, les gestes des artisans, les récits des anciens et les paysages des terroirs, cette initiative a tissé un lien vivant entre savoirs, saveurs et transmission. Depuis octobre 2024, étudiants, enseignants et partenaires ont exploré ensemble les liens entre mets, récits collectifs et création artistique. À travers ce projet, l’institut des langues de Nabeul vise à promouvoir l’innovation dans les études littéraires et humanistes, tout en valorisant le patrimoine matériel et immatériel de Nabeul grâce à des pratiques novatrices de collecte, traduction et médiatisation des traditions culinaires. Une initiative qui lie savoir académique et valorisation culturelle au service de la région de Nabeul. (M.S)
