UniversNews (Consommation) – Débutée ce printemps, la saison des fraises devrait tenir toutes ses promesses cette année. A l’arrivée du printemps, la fraise fait son apparition sur nos étals pour le bonheur des plus gourmands. Ce petit fruit rouge est riche en vitamines et minéraux et possède de nombreux bienfaits pour la santé. On la consomme généralement en dessert, crue avec du sucre ou de la chantilly, mais elle se marie également très bien avec des salades pour un mélange sucré/salé. La récolte des fraises a démarré dans le gouvernorat de Nabeul. Elle couvre 380 hectares contre 520 la saison écoulée. Il suffit de se promener du côté de Beni Aichoun, Korba, Somaâ et Tazarka, pour voir ces serres envahies par ces fraises et ces fellahs, hommes et femmes en train de cueillir et transporter ces caisses de fraises.
Tout le monde a remarqué que le prix des fraises est un peu plus élevé que d’habitude… La faute notamment à la météo. Ce qui a provoqué une diminution de la superficie cultivée cette année, à environ 350 hectares contre plus de 420 hectares la saison dernière, Les prévisions de la récolte de fraises de cette année tablent cette année sur environ 12 000 tonnes, contre 16 000 tonnes l’an dernier. Ce recul relatif aux dégâts causés par les fortes pluies et le changement climatique, avec environ 50 hectares gravement touchés et 200 hectares légèrement endommagés.
Le prix de ce fruit très apprécié des consommateurs français est affiché à un tarif un peu plus haut que les années précédentes. La fraise est proposée à sept dinars le kilogramme. On n’est plus dans la situation des prix abordables comme ce fut le cas dans les années précédentes. Les prix sont exorbitants, au grand dam des consommateurs qui assistent impuissants, encore une fois, à cette flambée qui ne cesse de saigner leur pouvoir d’achat, déjà suffisamment affaibli. Du côté des producteurs, l’offre est également moins abondante cette année, ce qui crée une tension et augmente donc les prix. « Les plants ont moins produit cette année », a ainsi constaté Jamel, fellah à Korba
Mais les prix pourraient se réguler dans les prochaines semaines. De nombreuses fraises vont arriver sur les rayons et sur les étals. Une nouvelle vague de production qui pourrait donc enrayer la hausse des prix constatée jusqu’ici. D’autant que « les gens vont se détourner vers d’autres fruits à mesure que la saison avance. La récolte de 12 000 tonnes demeure insuffisante pour satisfaire pleinement les besoins du marché tunisien. Cette situation a conduit à l’importation de fraises d’Égypte et d’Algérie afin de rééquilibrer le marché. (M.S)
