Vigilance, mesures de protection du pouvoir d’achat, contrôles permanents des prix et de la qualité des produits en vente… autant d’indicateurs au vert qui dénotent de la volonté manifeste des pouvoirs nationaux centraux de combattre la spéculation et les ruptures de produits de consommation ..
Le marché de la volaille s’emballe de nouveau. Les prix du poulet prennent l’ascenseur après une période de relative stabilité au grand bonheur des consommateurs. Dans certains marchés, les plaintes fusent : Les prix de volaille ont encore grimpé !» Cette hausse, bien que récurrente, reste toujours difficilement supportable. Une tournée dans différents marchés révèle que la majorité des vendeurs rechignent à afficher leurs tarifs, préférant, selon leurs dires, ne pas choquer le consommateur.. Certains acheteurs acquièrent des quantités importantes de poulets auprès des marchés de gros avant de les revendre dans les quartiers à des prix nettement plus élevés, atteignant parfois 11 ou 12 dinars
le kilogramme.
Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches, affiliée à l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat, Ibrahim Nefzaoui, a déclaré ce mardi que « le prix du poulet a atteint 8 500 dinars alors que celui de l’escalope , il est à 18 dinars et que tout prix supérieur est considéré comme une surfacturation .Le produit est disponible .Les prix sont stables et n’ont pas changé ».soulignant « l’existence d’infractions commises par certains abattoirs, notamment ceux qui ne sont pas agréés » Il a exhorté les consommateurs à « signaler de telles pratiques » tout en les invitant à jouer un rôle actif dans la régulation du marché en refusant d’acheter du poulet à des prix supérieurs au plafond officiel. Selon lui, la mobilisation des citoyens contre les pratiques spéculatives constitue un levier essentiel pour rétablir l’équilibre du marché
Mohamed Selim
