À 6 dinars le kilo, la tomate fait vraiment « rougir » les tunisiens !
Le sujet est sur toutes les langues. Pas au point d’éclipser toutefois l’actualité de ces derniers jours. Il n’empêche qu’il a été constaté une hausse notoire et brutale des prix de tomates. Un légume du quotidien devenu un luxe. En ce mois de novembre 2026, les prix de la tomate atteignent des niveaux inhabituels. Les consommateurs découvrent avec stupeur des étiquettes qui bousculent leurs budgets.La flambée des prix des tomates fraîches en Tunisie sème l’incompréhension. Actuellement vendues entre 5 et 6 dinars (voire plus) sur les marchés, elles ne rapportent pourtant qu’entre 1 et 1,8 dinar aux agriculteurs, d’après Midani Dhaoui, président du Syndicat tunisien des agriculteurs. Un légume du quotidien devenu un luxe. Les consommateurs découvrent avec stupeur des étiquettes qui bousculent leurs budgets.La tomate, pilier de la cuisine tunisienne, n’est plus à la portée de toutes les bourses.Ce gouffre entre le prix payé au producteur et le tarif final relance le débat sur les marges des intermédiaires et les dysfonctionnements des circuits de distribution. D’autres facteurs aggravants s’ajoutent à la crise :Des charges en hausse et des tarifs de référence obsolètes (inchangés depuis 5 à 6 ans) sans oublier des aléas climatiques sévères (canicule lors de la floraison, grêle, problèmes phytosanitaires) qui ont lourdement pénalisé les rendements, en particulier dans les régions de Sbiba, Foussana et Feriana.
Il est vrai que certains intermédiaires se livrant à des pratiques spéculatives, contournent les circuits de distribution officiels, créant des pénuries artificielles et faisant flamber les prix. Ils achètent en grande quantité, parfois même avant la récolte, pour revendre à des prix exorbitants, privant ainsi le marché de produits disponibles et augmentant la pression sur les prix. Pour les agriculteurs, une réforme des circuits de distribution et une revalorisation des coûts de production sont désormais urgentes.
Mohamed Sélim
